Getting My 花膠 To Work

花膠（英文：fish maw）含有豐富膠原蛋白，更能補腎益精及滋陰養顏，不少人喜歡飲用花膠湯，但花膠不可以天天吃。因此，本文從中醫角度拆解花膠功效、禁忌、膽固醇及卡路里，並分享花膠雞湯及其他食譜，讓大家食得更健康。

花膠湯水有美顏潤膚功效，適合任何人仕飲用，孕婦除了鮑魚、海參補身外，花膠含豐富膠質，非常滋補，特別適合女性，有養顏美膚、益氣補腎之效。即看：花膠湯水食譜

甚麼是花膠？花膠的功效及好處甚麼人適合進食花膠？花膠的禁忌花膠的正確進食方法湯水、甜品、花膠食譜推薦如何選擇花膠？花膠的處理方法常見問題 花膠more info 目錄

浸花膠的手、工具和水必定要滴油不沾，因為油分會令花膠變腍，發完都不爽口，影響口感。

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花膠含有豐富的蛋白質，包括膠原蛋白，的確可以補充膠原蛋白的食物。人體在消化膠原蛋白後，可以再次利用這些原材料，產生膠原蛋白。當皮膚含有較多膠原蛋白，皮膚的彈性也會增加。

花膠火鍋、花膠米線，還有媽媽牌的花膠湯。現在大家都注重養生，喜歡把花膠加入不同的食物，創新又有益。不過大家知道花膠其實是什麼嗎？營養師就為我們解答幾個花膠的常見問題：花膠的常見種類、花膠功效、什麼人不可食用花膠、花膠有機會帶來的副作用。文章還有港姐何天兒分享的花膠湯食譜，配方少油，適合減肥人士 。

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花膠不止女士會食用，男士也適合食用花膠。《本草綱目》記載花膠功效有補腎益精，滋養筋脈，固本培元，補五臟之氣不足。此外，花膠還能調養腸胃，加強大腦與神經功能，預防智力減退，改善睡眠品質等功效，對於平時工作壓力大、經常熬夜、休息時間不夠、煙酒不離的男士來說，也是很好的調養佳品。

而決定怎麼買亦決取於用途，公有嚼口，用來炒餸就最適合不過。如果用作煲湯、做甜品，可用黏口、綿身的花膠乸。

第二，對海鮮、蛋白質過敏或皮膚過敏患者忌食用花膠，花膠所含的蛋白質在進入人體後，可能會作為一種過敏原，引致過敏性皮膚病，例如皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀，或使慢性濕疹等複發或加劇。

花膠價格高低和魚的種類有關，若魚品種稀有，製作出的花膠價格就高。此外，它還有雄肚和雌肚之分，分別指取自雄魚和雌魚的魚鰾。雄肚口感比較粗厚爽口，很耐煮，常用來單獨做菜；雌肚比較柔軟細滑，不耐煮，適合煲湯。

淮山功效多多及營養價值極高，當中乾淮山與鮮淮山各有功效及食用準則，本文從中醫角度解構淮山功效、營養價值、服用禁忌及提供中醫食譜推介。

第一，中醫角度認爲花膠性質偏溫，故熱性體質或正值感冒發熱者應避免食用。而感冒期間腸胃功能會減弱，此時食用花膠反而會增加腸胃的負擔，會影響病情的恢復，加重身體的不適症狀。

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